中国饭店协会

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首届国际西餐烹饪比赛

首届国际西餐烹饪比赛

主办方：中国饭店协会西餐专业委员会、科隆展览

比赛时间：11月21-22日两天

比赛地点：国家会议中心展馆内西餐比赛专区

选手规模：50人

评委人数：5人

指定作品：牛排烹饪

自选创意作品：海鲜类烹饪

裁判员选聘：由中国饭店协会从全国西餐专家库中筛选顶级专家，由大赛执委会聘任。

比赛要求：本届大赛参照全国烹饪大赛惯例，指定大赛规程，并聘请推荐的有关专家组成裁判委员会，对选手作品进行公开、公平、公正的评判。

裁判组成员：

裁判长：张克山（中国饭店协会西餐休闲餐委员会主席、国家级评委）

裁判：朱一帆（中国饭店协会西餐休闲餐委员会执行主席、国际评委）

史汉麟（中国饭店协会西餐休闲餐委员会副主席、西餐烹饪大师）

张召先（中国饭店协会西餐休闲餐委员会副主席、西餐烹饪大师）

李智铭（西餐烹饪大师、国家级评委）

关于中国饭店协会

中国饭店协会是由从事住宿和餐饮业经营的各地行业协会、企事业单位、相关产业链机构和经营管理人员自愿组成的全国性社会团体。本会的登记管理机关是民政部，党建领导机关是国务院国资委党委。协会积极贯彻五大发展理念，以“高质量发展饭店餐饮业”为主要任务，搭建合作共享平台，推进行业消费升级、互联网 +、一带一路新发展，促进行业向质量第一、效益优先转型，共同走进高质量发展新时代。

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